各县（区）食品安全协调委员会，市食品安全协调委员会各成员单位：

        阳泉市建市六十周年庆典活动和“五一”黄金周即将到来，全市各级各部门要站在时代的高度，充分认识举办建市60周年庆典活动的重大意义，切实加强庆典期间和“五一”黄金周期间的食品安全工作，保障参加庆典的各级来宾和人民群众的饮食安全，预防和杜绝重大食品安全事故的发生。现就做好食品安全保障工作的有关事宜通知如下：

        一、各县（区）、各职能部门要从维护社会和谐稳定、实现以人为本、落实科学发展观的高度出发，切实重视建市60周年庆典活动和“五一”黄金周期间食品安全工作，把思想行动统一到市政府的各项布置安排上来，针对市场状况制定具体检查方案，加强组织领导、周密部署，确保食品安全不出任何纰漏。         二、针对庆典活动和“五一”黄金周期间食品安全工作的特点，各县（区）及相关职能部门要从4月25日至5月15日集中开展食品安全专项检查，对重点地区，重点环节，重点品种，重点市场进行全面检查，不走过场，不留死角，特别是对有接待来宾任务的宾馆、饭店要派专人负责，落实责任，跟踪检查，切实保障参加庆典的各级来宾和群众饮食消费安全。         三、在检查期间，要进一步强化食品生产经营单位的第一责任人意识，要求食品生产经营单位必须严格执行进货索票索证制度，对大宗购销行为必须建立进销台帐，以能追溯食品进销来源去向；严格进货查验制度，对于发霉、变质、超过有效期的食品禁止销售，严格禁止经销假冒伪劣食品；宾馆、饭店要严格按照卫生部颁发的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》规范加工经营行为；在烹调和供餐工序中，应认真检查待加工和待供应食品，发现有腐败变质或其它感官异常的，不得进行烹调加工和供餐；必须配备与就餐规模相适应的食品冷藏柜、餐具消毒柜和保洁柜；按规定应当冷藏的食品必须做到生熟分开，原料、成品、半成品分开；对具有接待参加庆典来宾任务的宾馆、饭店要严格执行每份食品留样备检制度。         四、各县（区）、各部门要加大宣传，营造良好的食品安全氛围，利用各种宣传手段，广泛宣传食品安全方面的科普知识，使广大群众树立饮食安全意识，引导群众健康饮食，提高自我保护能力。同时还要充分发挥新闻媒介的宣传和人民群众的监督作用，形成强大的舆论声势，确保食品安全的良好社会环境。          五、各县（区）及相关职能部门要提前安排好节日值班，保证全天24小时通讯联络畅通。各部门要加强信息报送工作，落实节日值班制度，及时收集、汇总、发布并报告食品监管信息和动态。对于节日期间发生的食品安全事故，要严格执行《阳泉市食品安全事故报告制度》，保证应急机制高效运转，在政府的统一领导和协调下，做到反应及时、行动迅速、处理到位。
        六、各级各部门要切实加强对食品安全工作的领导，严格实施食品安全行政领导责任制。对因措施不力、工作不到位，发生食品安全重大事故或造成严重社会影响及后果的，要按照《阳泉市食品安全事故责任追究办法》追究相关人员责任。市食品安全委员会办公室将对庆典期间和“五一”食品安全工作情况进行明察暗访，并适时通报检查情况。